家常四喜丸子的做法 ，家常四喜丸子的做法窍门
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本文目录
牛肉炖粉皮正宗做法
主料 ：牛肋条肉500克，粉皮150克
调料：色拉油30克料酒10克白砂糖5克大葱10克姜5克花椒5克八角3克盐5克味精3克各适量
做法 ：
1.将牛肋条肉切成大块 。焖粉粉皮切成1.5厘米的法大粉皮条 。葱切段 ，常牛菜姜切片 。肉焖
2.锅内加底油烧热 ，做法放入肉块 ，大全炒至变色时加入调料和汤 ，烧开 ，用小火炖至牛肋条肉酥烂时 ，再加入粉皮 ，炖至入味 ，拣去葱 、姜 、花椒 、大料 ，装盘即可 。
土豆粉皮炖牛肉的家常做法
土豆粉皮炖牛肉的做法 ：1.准备好食材 。清香熟牛肉切块 ，土豆去皮切块，宽粉泡好切段 ，青椒洗净滚刀切段 。
2.准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用 ，大葱切段 ，生姜切片 ，大蒜切片 ，4根小尖椒 ，花椒少许 。
3.锅中放油 ，油热后将准备好的葱 、姜 、蒜、花椒入锅爆炒 。
4.闻香后将土豆块倒入锅中翻炒 。
5.土豆块翻炒一会儿后 ，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒 。
6.随后将郫县豆瓣酱 、一匙白砂糖、一匙酱油 、两匙料酒调入锅中进行翻炒 。
7.炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。
8.锅中加水进行炖煮 ，使各种食材更加香软入味 。（根据自己口味 ，喜欢炖烂一点 、更香绵的话 ，可适量多加一点水）
9.收汁后出锅 。
粉皮牛肉片的做法
1 、材料 ：牛肉适量、粉皮2张 、花生油适量 、盐适量 、酱油适量 、鸡精适量 、香油适量 、葱适量 、姜适量、干辣椒适量 、八角适量、香叶适量 。
2 、把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软 ，因为还要焖 ，太软就焖烂了 。
3 、把粉皮切长条 。
4 、牛肉切成粒 。
5、锅中放花生油油热之后放葱 ，姜 ，干辣椒 ，八角 ，香叶爆香 。
6 、然后放牛肉粒，放盐 ，酱油煸炒。
7 、牛肉煸香以后再把粉皮放进去 。
8、放少许水 ，盖锅盖小火焖五分钟左右 。
9、汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可 。
10 、出锅装盘 。
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